Les balances mécaniques d'une calibreuse se dérèglent progressivement avec le temps : vibrations, usure des leviers, variations de température. Sans vérification régulière, un œuf XL peut être orienté vers la sortie L — c'est du manque à gagner direct sur chaque session de conditionnement. Un œuf M vendu en L constitue une non-conformité relevable lors d'un contrôle DDPP.

Le kit étalons permet une vérification complète en quelques minutes : chaque œuf artificiel est posé sur la balance correspondante. S'il tombe dans la bonne sortie, le calibre est correct. Dans le cas contraire, le réglage mécanique est ajusté immédiatement, sans outil spécialisé.

Le règlement européen CE 589/2008 définit 4 calibres obligatoires pour la commercialisation des œufs en catégorie A. Le kit intègre un étalon par calibre, couvrant l'ensemble de la gamme de tri de votre calibreuse :

• XL — Très gros : ≥ 73 g — marché GMS, restauration collective
• L — Gros : 63 à 73 g — marché GMS, vente directe
• M — Moyen : 53 à 63 g — circuits courts, GMS
• S — Petit : < 53 g — industrie, ovoproduits

Selon le modèle de calibreuse (7 calibres), des étalons intermédiaires M+ et M- sont inclus pour couvrir les sous-calibres de votre machine.

• Étape 1 — Mise en service : Étalonnage complet à la réception de la calibreuse, avant la première utilisation
• Étape 2 — Contrôle mensuel : Vérification recommandée une fois par mois en utilisation normale
• Étape 3 — Après déplacement : Réétalonnage obligatoire après chaque déplacement ou choc de la machine
• Étape 4 — Avant contrôle DDPP : Vérification systématique avant inspection pour garantir la conformité